Esta es una de las zonas más emblemáticas en España en cuanto a gastronomía se refiere, granos, buenas sopas y platos cárnicos. Es una zona destacada por sus cosechas de piñones y setas gracias a sus hermosos pinares.

Son sus guisos los que más se han destacado, así como los animales asados de forma cuidadosa y por el tiempo suficiente como para que a la vista sean de un gusto envidiable. Son excelentes los productos cárnicos, las frutas y las hortalizas, que son sembradas allí mismos.

La producción de vino es excelente, son los restaurantes de la ciudad los que han logrado destacarse y fusionarse con las nuevas tendencias. Dándose a conocer por medio de los numerosos festivales que se dan cita en la ciudad.

Platos más destacados en la gastronomía dulce de Pinares

Los dulces fabricados con piñones, cremas de leche, cocos, elaborados y preparados a base de huevos y almendras, perfectos para acompañar un buen café en las tardes, son las pastas más famosas, un tanto crujientes en el exterior y delicadamente suaves por dentro,  son los que más se han dado a conocer, nombres tan emblemáticos como pelusas o los amarguillos en Nava del Rey.

El arrope de Serrada, frutas asadas hasta lograr cierta espesura, de gran historia, que a medida que ha pasado el tiempo se ha ido acentuando, hoy en día es uno de los postres más comunes de la zona, convirtiéndose en la merienda más frecuente del lugar, postre saludable y preparado de forma tradicional.

El turrón “cagadillo”, es una de las recetas tradicionales del día de todos los Santos, son las abuelas y las tradiciones las que han logrado mantener este postre en la mesa de los habitantes de las tierras de Pinares. Son elaborados a partir del azúcar, frutos secos y aceites, antiguamente elaborado de manera muy artesanal ya hoy en día es muy sencillo encontrarlos manufacturados. Muy común en días festivos, que cada quien tuviese su trozo de cagadillo como acompañante de una buena comida.  Son de los más conocidos, y los que por seguro más se identifican con la zona.

Las sopas más gustosas

La más emblemática de la zona y la que cualquiera que visite la zona debe probar es La Sopa Castellana, también llamada sopa de Ajo, la cual comúnmente se consume en invierno. Sopa sencilla y muy fácil de preparar, de ingredientes sencillos y de la zona. En la historia de su plato se ha consumido por generaciones, es de gran aporte calórico.

Sus ingredientes principales son el jamón serrano, pimentón dulce, pan, ajo, huevos y un buen caldo de carne, típica sopa de las Navidades, y típica de la semana Santa, comúnmente consumida en la cena, gran sopa con aporte vitamínicos importantes.

¿Dónde comer en la tierra de Pinares?

Es una de las zonas mejores para comer sabroso y no tan costoso, son muchos los platos únicos como los lechones, o el famoso cochinillo asado. Usando ingredientes típicos de la zona, elaborados aun en muchos casos de forma totalmente artesanal, siguiendo tradiciones genuinas y autóctonas del lugar, es allí cuando los paladares se satisfacen enormemente.

El uso de las legumbres y hortalizas, es muy común, sembrados y cosechados en muchas ocasiones en la misma zona. Es una tierra rica en la producción de setas, hongos y frutos secos. De allí que muchos de sus platos contengan estos alimentos.

Se puede comer realmente económico, en el campo, en las montañas, existe una gran variedad de restaurantes, con comidas de la zona, así como los más innovadores con cocina de fusión. Se puede encontrar con varios festivales gastronómicos, en donde se puede degustar de los principales platos de la zona y a su vez interactuar con muchos de los lugareños.

Existen rutas turísticas gastronómicas por las bodegas de vinos, y realizar las degustaciones. También es muy común visitar la zona y hospedarse en casas rurales con cocina, lo que te dará la oportunidad de comprar todos los productos elaborados en la zona en su forma más natural.

Es una región con muchísima historia, además de contar con paisajes emblemáticos que han servido a lo largo de muchos años de escenario de fastuosos eventos.  La historia que se esconde detrás de estos muros encierra vestigios de amores y desamores. Como fue el caso cuando el Rey Alfonso XI repudio a la hija de un famoso infante, y la ciudad fue la que pago las consecuencias de tal vergonzoso hecho, en donde esta fue saqueada.

Algo de historia

Son muchos los acontecimientos que se encierran en estas poblaciones, mas son sus estructuras las que permanecen y son fiel testigo de lo imponente que es la ciudad. De los edificios más emblemáticos que permanecen aún hoy están el Palacio de los Contreras y la casa de La Torre. Entre los sitios más importantes se encuentra el ex convento franciscano de Ayllon, y hoy en día uno de los más visitados.

Un convento convertido en museo

Se dice que en un principio fue una iglesia perteneciente a los templarios, y en un procedimiento de cambio pasaron a formar parte de las posesiones del rey Alfonso X. Al presente es una propiedad privada sin embargo aún alberga varias de las inscripciones originales, por lo que se puede disfrutar de una iglesia, además de los hermosos jardines con los que cuenta, son muchos los muros y las imágenes que aún se conservan de su época original. Ha sido un lugar reformado a través del tiempo debido a varios accidentes sufridos, y  eso se ha prestado a que en la actualidad sea un complejo hotelero. Aun cuenta con la iglesia y sus retablos encontraron lugar en las iglesias más importantes de Ayllon.

Boda en Segovia

Uno de las más recientes ceremonias celebradas en este lugar fue el Matrimonio de David Bisbal, el cual junto a su novia Rosanna Zanetti, han escogido este maravilloso recinto para celebrar junto a sus familiares su boda eclesiástica, fue una reunión bastante modesta y en extrema seguridad, y fue justamente el Convento de san Francisco el escogido por la afamada pareja. Un lugar totalmente restaurado con el fin de albergar este tipo de celebraciones, un lugar lleno de hermosos paisajes naturales, ríos y caminos emblemáticos.

Es un recinto lleno de historia y con una muestra de esencia medieval, se habla de una boda tan particular en donde la idea que se concibió fue la de que fuese una boda de ensueño, en donde el lugar se prestó para dar la intimidad que se esperaba por parte de los novios, solo se dieron a conocer ciertos detalles del enlace, os cuales se hicieron saber a través de las cunetas oficiales de Instagram de los contrayentes. Evidentemente realizarían las sesiones de fotografías respectivas en estos casos, en donde utilizaron varios de los lugares emblemáticos en la ciudad entre los que se dieron a conocer uno de los lugares escogidos por ambos, el cual es el acueducto de Segovia, atractivo famoso por su imponente forma, el cual atraviesa por completo la ciudad, el cual ha sido testigo de afamados hechos históricos.

Son ciudades llenas de hermosos parajes los cuales se prestan para mostrar lo mejor de ellas en este tipo de eventualidades, además de contar con excelentes infraestructuras para ser aprovechadas para este tipo de ocasiones.

Un imponente acueducto que adorna la ciudad de Segovia, su parte más importante aquella que es visible en la plaza de Azoguejo, construido en el siglo II d.C. con el fin de proporcionar a la ciudad el agua que tanto ameritaba, con 166 arcos de piedra de granito, el cual abarca un recorrido de más de setecientos metros,  un atractivo lleno de historia importante, se visualiza la presencia imponente del imperio romano, además de los cuentos  y leyendas que se han creado a su alrededor, en el lugar en donde se encuentra los tres arcos más altos, en los tiempos de roma un cartel en lo alto  se hallaba la fecha y el constructor en letras de cobre, a la vista de todos

Una leyenda cuenta que la creación de la ciudad estuvo en manos de Hércules Egipcio, y por esta razón en uno de sus nichos se encontraba la imagen de este, así como una vieja leyenda cuenta que  lo construyo el diablo, en su afán de adueñarse del alma de una niña construyo el acueducto, ya buscaba adueñarse  del alma de una mujer. Para la época de los Reyes Católicos, se colocaron en sus nichos la imagen de la Virgen del Carmen y la de San Sebastián. Hoy en día se aprecia solo la primera.

Reformas para el Acueducto de Segovia

Como hemos mencionado anteriormente, el acueducto de Segovia para la época de los Reyes Católicos, fue el momento durante el cual se hizo la primera reforma de este, tiempo durante el cual  se trató de conservar la edificación al máximo, justamente fue cuando se colocaron las imágenes de la virgen y de san Sebastián, así como el uso del mismo continuó  igual.

En la actualidad

Hoy en día es uno de los monumentos arquitectónico más importantes de la ciudad, a través de los años ha seguido funcionando de la misma manera y tal vez por esa razón permanece en pie, pero a pesar de ello, su estructura si ha sufrido ciertos deterioros debido al medio ambiente y a la exposición de agentes contaminantes.

Ha servido de escenarios para conciertos y encuentros importantes, hasta hace unos cuantos años el tráfico transitaba tranquilamente en sus cercanías pero debido a la mismo desgaste de la estructura se prohibió, sin embargo sufre los embates de los daños ambientales.

Un atractivo turístico sin igual

Su historia, el gran trabajo de ingeniería y arquitectura que supuso, además de la imponente belleza con la cual fue realizada, y además las leyendas creadas alrededor de su construcción suponen uno de los atractivos más importante que posee, su majestuosa belleza como si dividiera la ciudad en dos; en el invierno, que en la mayoría de las ocasiones alcanzan temperaturas muy bajas, es donde mayormente su atractivo se realza.

Es una estructura colosal, de enorme belleza que ha provisto a la ciudad de atractivo y agua por más de dos mil años, es un orgullo para los segovianos, el desplazarse a través de sus calles es todo un lujo, es un absoluto placer gozar de sus virtudes, muy cerca de la ciudad de Madrid, a solo una hora, lo cual facilita el traslado. Se destaca por su fama en cuanto a gastronomía y atención en servicios de hospitalidad

Estudios recientes han demostrado que a medida que el turismo no para de crecer en distintas regiones de España, la calidad de vida de los habitantes de esas regiones no debido al brusco descenso de renta per cápita que en los últimos años. Lugares como Baleares, las islas Canarias, Almería, Castellón y Alicante han experimentado esta paradoja que supone un rico material de análisis tanto para los sociólogos como para los economistas. En datos fácticos, del 10% al 16% ha sido el descenso de la renta per cápita de las localidades anteriormente mencionadas, siendo prueba fehaciente de que el modelo de turismo en España está fracasando en cierto aspecto y es menester repararlo.

Recordemos que, al fin y al cabo, el turismo no sólo es una actividad que sirve enaltecer la cultura y los patrimonios de una nación, al mismo tiempo es una de las actividades económicas más importantes de los países que buscan generar ingresos por esta vía para la mejora de la calidad de vida de sus habitantes. Por consiguiente, lo lógico sería que, si el turismo va en aumento, las ganancias para la población también se incrementen al mismo ritmo, pero eso no es lo que sucede en España; sucede todo lo contrario y es la paradoja que está preocupando a los máximos entes del turismo español.

El economista Miquel Puig explicó recientemente esta paradoja desde el salario de los trabajadores del turismo en España, el cual es realmente bajo e impide que los ingresos per cápita de la población y que el turismo crezca mediante nuevas infraestructuras y el mantenimiento continuo de los lugares turísticos. De tal manera que se logra un aumento constante del PIB, pero también decrece la renta per cápita. Algunos se preguntarán ¿Y por qué se les paga tan poco a los trabajadores? Pues porque la ley española lo permite y porque existen muchas personas dispuestas a trabajar por un poco de dinero.

El equipo técnico de la empresa Desatascos se mostró bastante angustiado por esta situación ya que el estancamiento del progreso del país y la anulación de la prosperidad de los habitantes suponen problemas bien serios que merecen ser atacados desde las bases para ser erradicados. El turismo en España está bajo la lupa, pues el modelo que hasta ahora se ha venido cosechando no está dando resultados fructíferos y ya está comenzando a pudrirse.

Además, es menester resaltar que todas las provincias turísticas de España que están experimentado esta paradoja han crecido, en términos poblacionales, de manera considerable las últimas décadas, siendo este otro de los factores que explica el decrecimiento de la renta per cápita. Mientras más población exista, más repartida y exigua serán las ganancias. Así mismo, mientras más habitantes existan, mayor será la oferta de trabajo, menor se la demanda y exiguos serán los salarios. De esa manera se podría también explicar la paradoja que no es más que la paradoja de una economía enferma que amerita un cambio lo más pronto posible.

La labor que desempeñan los médicos es vital para la sobrevivencia de la humanidad, por eso se considera a la medicina, junto con la física y la química, una de las tres ciencias más importantes en la historia de la humanidad. Sin embargo, en pleno siglo XXI se podría pensar que los avances de la tecnología, las infraestructuras, las industrias y la sociedad en general han permitido ofrecer de manera asequible los vitales servicios médicos que brindan los médicos a todas las personas de cualquier rincón del mundo, pero no, aún existen algunas localidades apartadas considerablemente de las ciudades que no gozan de los servicios profesionales de medicina que brindan los médicos.

En ese respecto, en las zonas rurales de la provincia de Burgos se ha recientemente detectado una importante falta de facultativos para cubrir los servicios sanitarios y médicos que demandan las personas que allí viven, según lo ha admitido Antonio María Sáez Aguado, el consejero de Sanidad de la Junta Castilla y León. Recordemos que Sáez Aguado explicó esa situación en el marco de la inauguración del XXXVI Congreso de la Sociedad Española de Calidad Asistencial localizado en la provincia de Burgos.

Por consiguiente, surge la siguiente interrogante ¿Cuál es la solución al déficit de médicos en las zonas rurales de Castilla y León? La respuesta nos la ha brindado el mismo consejero de sanidad que ha dicho que para las vacantes de difícil cobertura se ofrecerán ciertos incentivos que atraigan la atención de los médicos dispuestos a trabajar en la localidad. Así mismo, matizó que normalmente conseguir médicos para un hospital es una tarea dificultosa debido a la escasez de profesionales de la medicina que existe hoy en día en España, ya que los pocos que hay para las muchas vacantes que existen, terminan siendo muy selectivos eligiendo los puestos laborales de las zonas más económicamente favorables para ellos.

El consejero de sanidad espera que el decreto de los incentivos para estas plazas sea aprobado en brevedad para poder subsanar con celeridad la tesitura que está viviendo la población rural de Castilla y León. En cambio, la empresa Cerrajeros  está dispuesta a brindar sus servicios a todas las personas de la provincia de Burgos, incluso a aquellas que habitan en las zonas rurales de la localidad, lo cual es un ejemplo de profesionales verdaderamente comprometidos con la ética y moral de su oficio, así como de su profesión.

Sólo queda esperar a la resolución final para ver en qué decanta todo esto. Lo cierto es que se es necesario realizar un llamamiento a todos aquellos médicos que hacen vida en la provincia en cuestión, a trabajar por el bienestar de la comunidad y no exclusivamente por el bienestar propio y de su bolsillo. Recuerden que, como médicos, tiene la obligación ética de salvar vidas sin importar la procedencia o raza de la misma, pues todos somos humanos y todos merecemos recibir atención médica de alta calidad.

Un lugar lleno de historia y rincones especiales que ofrecen al turista el traslado a épocas distantes, es uno de los poblados más importantes de Valladolid, ha sido declarado un conjunto histórico, entre muchas de sus zonas corren las historias de las ferias comerciales que siempre han sido su estandarte. Los meses primaverales ofrecen un gran espectáculo al visitante, en donde sus jardines se llenan de colores.

Ciudad con Historia

Son tres los lugares más emblemáticos históricamente de la Ciudad, el primero es la plaza de la hispanidad en donde se llevaban a cabo las ferias comerciales, esta es de gran tamaño y está muy bien conservada, en donde aún hoy en día se conservan los tres poderes principales, el religioso, el político y el monárquico.

El castillo de la Mota, el Cual es un castillo medieval, monumental, de gran tamaño, totalmente restaurado, destacándose la torre, dispone de muchos servicios, es de fácil acceso y posee visitas guiadas. Posee un recinto amurallado que ocupaba gran parte, construido en ladrillo rojizo muy particular de estas zonas.

La Colegiata de San Antolín es uno del edificio histórico más importante de Medina del Campo. Se encuentra situado en la plaza de la hispanidad o la plaza mayor su construcción es un tanto compleja, ya que abarca estilos desde el gótico hasta el renacimiento, en la época de Felipe el católico es cuando se pasa a ser Colegiata con el fin de brindar mayor espacio a la población creciente.

Lugares de interés turístico

Toda la Plaza mayor cuenta con una historia y en sus alrededores lugares de interés histórico, cultural y turístico. Como la casa del ayuntamiento, la Colegiata de San Antolín Así mismos se encuentra en este mismo lugar  el Palacio real testamentario de Isabel La Católica. Allí fue donde vivieron los reyes católicos, y fue donde la reina Isabel forjo su testamento.

Son muchos los monumentos que se podrán encontrar a lo largo de toda la ciudad, en su mayoría de estilo barroco y renacentistas, la accesibilidad hacia ellos es bastante cómoda, muchos se podrán realizar caminando, para otros si se debe transitar un poco más.

Festividades

Las fiestas de San Antolín son reconocidas a lo largo de todo el territorio español, son celebradas los primeros días de septiembre, en donde las fiestas, ventas de comida, musicales y fiestas taurinas son el emblema de estas fiestas. Han sido declaradas fiestas de Interés Turístico Nacional.

Además de estas que es una de las más populares, durante todo el año se celebran festividades de gran importancia, sobre todo las fiestas de Semana Santa que son reconocidas a nivel internacional, sus procesiones son monumentales y visitadas por muchos.

Gastronomía representativa

La buna comida y las maravillosas bebidas son representativas de medina del campo, los cortes de carnes son ejemplares y sustanciosos, siempre pedios al término que mejor le agrade al comensal. Los dulces como la leche frita o los hojaldres son una degustación única.

Una de las bebidas más famosa es la clarea, la cual  se basa en la combinación de vino blanco con almendras, café y calara de huevo. Igualmente son los vinos tintos muy de la zona los cuales cada día gana mayor prestigio en el país

Obviamente La oferta turística se complementa con una gran variedad de hoteles de excelente calidad,  así como restaurantes y mesones, que ofrecen una amplia gama de productos a todos los usuarios.

Portillo un pequeño pueblo de la Tierra de Pinares, ubicado tan solo a 23 Km de Valladolid debe su nombre según algunos investigadores al diminutivo de Porta Augusta, que era una de las cuatro puertas de entrada que tenía la villa en el pasado. Según otros tiene un origen aún más antiguo, pues derivaría  de Nivaria, que fue el nombre que le dio el pueblo prerromano Vacceo asentado en el sector antes de la romanización a esta Villa.

Pero Portillo es conocido además de por su rica historia, por su arquitectura, por sus castillos y por sus iglesias, pero también los es por la calidad de su ajo blanco, habiendo quienes como Manuel Ángel, un técnico especialista electricista, opina que allí se produce el mejor de toda España. Sea cierta o no esta aseveración y sin entrar en discusión si el blanco o el rojo es el mejor, lo que si es cierto es que alrededor del 30 % del que se consume en el país es cosechado en las cercanías del pueblo y envasado en Portillo y se distingue por su buen tamaño, su resistencia y su sabor.

Pero esta actividad no es la única que da vida a esta villa, ya que también cuentan con un grupo de artesanos que elaboran y comercializan los conocidos mantecados cuya receta ha pasado de generación en generación  y que es elaborada casi de la misma forma como lo hacían desde hace siglos.  El resultado es un dulce perfecto para acompañar un café por su textura exterior crocante y suave en el interior y por dejar un ligero sabor a anís en el paladar.

Otra de las actividades que tiene lugar en Portillo, es la alfarería, y es que en esta Tierra de Pinares existen todos los elementos necesarios para que ello tenga lugar. Las manos expertas de los artesanos,  de los que hay evidencia de su existencia desde 1752, la arcilla, el agua y los pinos que aporta la región han hecho posible que actualmente existan alrededor de 12  alfarerías entre las artesanales y las un poco más industrializadas. Estas últimas  comercializan sus producto en tascas y restaurantes, elaborando jarrillos, cazuelas para sopas de ajo, ceniceros.

También hasta la década del 60 tenía lugar en Portillo una actividad que empleaba a unas cuantas familias, ella es la  relacionada con el  yeso, si el mismo que se utiliza para elaborar las tizas de uso en las escuelas y también en la modelación de esculturas y en acabados de construcción.

Al cesar la actividad de extracción algunas de las minas pasaron a usarse como especies de bodegas y también para la cría de champiñones.

Es así como Portillo fue durante un buen tiempo una de las localidades más prosperas de la Tierra de Pinares, entre otras cosas porque además de las actividades mencionadas, los pinos y sus productos derivados, generaban una alta renta a sus pobladores.

Portillo es como tantas otras localidades de la provincia española una de las que intenta sobrevivir y no dejar que sus jóvenes abandonen el pueblo y lo dejen solo, por eso continuamente buscan la manera de mantener las tradiciones y las actividades económicas propias del  lugar, sin descuidar cualquier oportunidad para atraer innovadores y emprendedores al lugar, por lo que año tras año realizan su Feria del Ajo y la Artesanía.

Llega el verano, llegan las vacaciones familiares y llega el momento de tomarse un descanso de la rutina laboral y doméstica para reponer energías y satisfacer las necesidades de nuestro espíritu. Es momento que nos tomemos unas vacaciones familiares, preparar las maletas, dejar al perro al cuido del vecino y acicalar a nuestros hijos para ir a ese lugar mágico del cual esperamos que nos revitalice y nos haga pasar un tiempo ameno. De igual forma, esperamos de ese lugar mágico que precisamente maraville a nuestro espíritu con la magia de la madre naturaleza y de la calidez humana; con infraestructuras encantadoras y afabilidad en cada rincón que cruzamos.

En esa búsqueda por un lugar mágico en donde vacacionar con la familia la provincia de Burgos se asoma como el lugar más propicio para el disfrute tanto de los niños, como de los jóvenes y adultos. Atapuerca, Paleolítico Vivo y el Museo de los Dinosaurios son los principales lugares que la provincia de Burgos te ofrece para hacer un viaje al pasado sin máquina del tiempo. Allí podrás disfrutar de la escultura más inmensa del mundo, de grandiosas kársticos y únicas minas de hierro, minas de manganeso y minas de sal. El Cañón Ebro o la Metrópolis Verde son otros de los lugares más magníficos de Burgos que puedes visitar.

Burgos posee un ecosistema propicio para práctica de diferentes actividades, como lo son las siguientes:

  • Piragüismo
  • Ciclismo
  • Equitación
  • Senderismo o Alpinismo
  • Viajes en globo
  • Viajes en tirolina
  • Y mucho más…

Con dichas actividades recreativas podrás disfrutar de primera mano toda la belleza que los paisajes naturales de Burgos ostentan. El equipo laboral de electricistas de Getafe, visitaron este hermoso paraje de España y nos lo recomendaron fehacientemente por el buen rato que pasaron y el excelente descanso de la cotidianidad que obtuvieron.

Aprovecha tus vacaciones y viaja al increíble complejo kárstico de Ojo Guareña, el cual consta de 14 misteriosas y trepidantes cuevas, así como más de 100 kilómetros bajo la superficie. Es una de los kársticos más grandes del mundo formado hace muchos años naturalmente por la erosión del río Guareña con el transcurrir del tiempo, logrando ser hoy en día uno de los atractivos más grande de la provincia del noreste.

Así que no pierdas tu tiempo yendo de vacaciones familiares a ciudades costosas con nulos atractivos por paisajes naturales, visita la provincia de Burgos y maravíllate con sus horizontes de película. Además de los ambientes increíbles, Burgos te ofrece un viaje a la historia de nuestros antepasados de manera amena y afable mediante sus increíbles sitios turísticos repletos de historia pura. Vive un barato viaje en el tiempo yendo a Burgos.

Entonces, busca a tus hijos, dile a tu esposa que se prepare y emprendan ahora mismo el rumbo a Burgos para darte unas vacaciones con la familia entretenidas, educativas y de descanso. No busques otro lugar más, pues no encontrarás nada mejor que la provincia de Burgos. ¡Buen Viaje!